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老闆娘Julia表示，K2用料有些靠進口，例如巧克力採用法國的法芙娜（VALRHONA），以及加拿大櫻桃、法國小草莓。本土特產也是好原料，愛文芒果、百香果、香蕉都入冰淇淋，果肉量達80～85％。

滋味絕佳的溺斃冰淇淋

去K2該點什麼好？Julia建議，最具義式風味的榛果冰淇淋是好選擇。義大利北部是榛果的最大產地，質量均佳，是當地人每天必吃的口味。「溺斃的冰淇淋」是以任選口味的冰淇淋，淋上現場萃取的濃縮咖啡，即時享用乳脂的沁涼嫩滑、及咖啡的濃烈苦澀，在味蕾上跳出絕佳的雙人舞蹈。

K2義大利冰淇淋

電話：(04)23299472
地址：台中市博館路101號

Bop a-loo　沒冰的冰淇淋

吃到Bop a-loo的冰淇淋後，才知道，美式冰淇淋也可以很健康！

一般來說，以鮮奶油為原料的美式冰淇淋，雖然口感滑嫩、卻也背負了高熱量的原罪。但這家位在天母的小冰淇淋店，卻引進最新技術，顛覆「美式冰淇淋＝油膩」的法則。

嚴格來說，Bop a-loo的冰淇淋應稱為「乳蛋糕」（Frozen Custard）。主要由低脂鮮乳加上蛋黃，透過急速冷凍技術製成，整個冰淇淋幾乎不含水分，加上不添加乳化劑，奶香濃郁，入口較一般冰淇淋綿密細緻，而且吃不到冰晶，因此稱為「沒有冰的冰淇淋」。

Bop a-loo冰淇淋保持溫度「可凝固卻不變硬」的攝氏零下7度，較一般冰淇淋放在攝氏零下17度的環境溫和，宣稱吃了較不會產生頭痛、或鼻子過敏的不適症狀。

唯一不同的是糖分調整，老闆林明俊表示，外國人吃甜食總要「甜死人不償命」，很不符合國人的飲食習慣，為此引進來台後，和美國原廠討論更改配方，口感同樣滑潤，但糖分減半、更有益健康。

一天只有2款冰淇淋

Bop a-loo的菜單也很有趣，每天只提供2款冰淇淋，一種是原味香草冰淇淋，另一種口味天天不同，像是摩卡杏仁角、櫻桃薄片、胡桃香蕉、腰果香軟糖等各種口味，共有400多種口味，因此今天沒吃到，下回要點同口味的冰淇淋，可能就得等上個把月！

Bop a-loo軟香乳凍

電話：（02）2876-9416
地址：台北市中山北路6段734號